منتدى الحيوانات والطيور
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الحيوانات والطيوردخول

متخصصون في عالم الحيوان وتربية المخلوقات الجميلة

descriptionمهمأسباب فساد أعلاف الدواجن

more_horiz
أعلاف الدواجن أسباب فساد أعلاف الدواجن
أسباب فساد أعلاف الدواجن 82678


أسباب فساد أعلاف الدواجن Icon_question أسباب فساد أعلاف الدواجن Icon_question أسباب فساد أعلاف الدواجن أسباب فساد أعلاف الدواجن Icon_question أسباب فساد أعلاف الدواجن Icon_question

يمثل العلف أكثر العناصر كلفة في مشروعات الدواجن حيث تتراوح نسبة ا لتكلفة حوالي 60- 70 % من التكلفة الكلية.
وقد يبدو أن حماية الأعلاف من الفساد تتمثل في المحافظة على جودة مواصفات
الأعلاف من الحصاد حتى التغذية, إلا أن هذه العملية تعتبر من الصعوبة
بمكان نظرا لصعوبة التغلب على أسباب الفساد.
مسببات الفساد في أعلاف الدواجن:
1
أسباب فساد أعلاف الدواجن 817786 - السموم الفطرية:
هناك أكثر من 200000 نوع من الفطريات من بينها 50 نوع تسبب مشاكل للإنسان
والحيوان و تفرز حوالي ما يقرب من 350 نوع من السموم الفطرية, و يعتبر
أشهرها على الإطلاق هي الأفلاتوكسينات Aflatoxines والتي تسبب العديد من
الأضرار, منها
• تدمير كبير لخلايا الكبد والكلى وبعض الأعضاء الأخرى.
• التداخل مع الجهاز المناعي مما يقلل من مقاومة الطيور.
• تدمير الغشاء الداخلي للأمعاء.
• ضعف الشهية وإحباط النمو مما يؤدى للنفوق.
• تنشيط نمو الخلايا السرطانية.

2
أسباب فساد أعلاف الدواجن 817786 - البكتيريا:
مساحيق السمك و اللحم و العظم و الدم كلها خامات معرضة للإصابة بالتلوث
البكتيري, و البكتيريا أصغر من الفطريات و هناك خاصيتين للبكتيريا الضارة
تجعلها مميتة للإنسان و الحيوان و هما, قدرتها على التكاثر السريع
وإنتاجها لأنواع خطيرة من السموم.
ومن أنواع التي تمثل مشكلة كليرة بالأعلاف ميكروب السالمونيلا حيث أنه
يعيش و ينمو في القناة الهضمية, وهذا المرض ينتشر بسهولة من الحيوان إلى
الإنسان ومن إنسان إلى إنسان و من الإنسان إلى الحيوان, وفي خلال أي مرحلة
من مراحل تصنيع و تخزين أغذية الحيوان.

3
أسباب فساد أعلاف الدواجن 817786 - التزنخ التأكسدى:
تتعرض معظم العلائق التي تحتوى على نسبة عالية من الزيوت أو الشحوم
الحيوانية إلى التأكسد سواء كانت الخامات نفسها أو العلف بعد تصنيعه
وتساعد الظروف البيئية من حرارة و رطوبة مرتفعة على تزنخ الأعلاف بالأكسدة.
و ينقسم التزنخ التأكسدى إلى نوعين هما:




التزنخ بالتحليل المائي:

و ينتج هذا التزنخ نتيجة فعل الميكروبات العضوية على الدهون مسببة تحلل
مائي بسيط للهون إلى أحماض دهنية و جليسريدات ثنائية و أحادية و جليسرول,
ويعتقد البعض أن هذا التحليل لا يؤثر على القيمة الغذائية للعلف.


التزنخ البيروكسيدي:

تنزخ الدهون عن طريق البيروكسيد ينتج عنه الجزيئات الحرة الشاردة, و يحدث
هذا التزنخ للدهون غير المشبعة و يؤدى هذا إلى تقليل معدلات الطاقة
بالدهون و تعتبر المعادن الدقيقة عامل مساعد في هذا التفاعل و يحدث
التفاعل في وجود الأكسجين, و يساعد فيتامين E و مضادات الأكسدة الأخرى على
وقف هذا التفاعل عن طريق إعادة البيروكسيد إلى الأحماض الدهنية.
و هذا التزنخ يؤدى إلى تدمير بعض الفيتامينات مثل A, D, E و بالتالي
التأثير على نسب الفقس و معامل التحويل الغذائي و يقلل من تركيز الصبغات
في صفار البيض و جلد الطيور.

4
أسباب فساد أعلاف الدواجن 817786 - الحشرات و القوارض:
تستخرج الحشرات و الفئران العناصر الغذائية من الحبوب و خامات الأعلاف
وتسبب مشاكل يمكن أن توازى المشاكل التي تسببها السموم والبكتيريا, حيث
أنها تسبب تدمير الغطاء الخارجي للحبوب و تخترق إلى الجزء الغني بالمواد
الغذائية مما يتسبب عنه تلوث الحبوب بالسموم قبل الحصاد.

أسباب فساد أعلاف الدواجن 97802

descriptionمهمرد: أسباب فساد أعلاف الدواجن

more_horiz
مشكور يا زكريا علي هذا الموضوع الجيد والقيم
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد