مصطلحات تهم مربى الدواجن
غذاء: Food
المادة التي يأكلها الإنسان ،
وتمده بالعناصر والطاقة التي يحتاج إليها.
غذاء:
Feed
المادة التي يأكلها الحيوان وتمده بالعناصر والطاقة التي
يحتاج إليها.
عليقة: Diet
كمية
الغذاء أو الماء التي تقدم للحيوان ، أو التي يأكلها الحيوان.
وجبة: Ration
الكمية الكلية التي يأكلها
الحيوان من عليقة Diet في خلال 24 ساعة ، أو الوجبة المقننة التي تقدم
للحيوان خلال 24 ساعة.
مرفوض: Orts
كمية الغذاء المرفوضة ، أو الكمية المتبقية من العليقة بعد 24 ساعة من
تقدمها.
غذاء متزن: Balanced Feed
الغذاء أو مخلوط الغذاء يحتوي علي العناصر الغذائية بالكميات والنسب التي
تتوافق مع الاحتياجات الفسيولوجية للحيوان ، مع الأخذ في الاعتبار نوع
الحيوان ، والحالات الإنتاجية والفسيولوجية المتغيرة.
غذاء كامل: Complete Feed
الغذاء المتزن لنوع
معين من الحيوان ، في حالة إنتاجية وفسيولوجية معينة والتي تكفي عند
استعمالها بمفردها ، وبدون إضافات أخرى لسد احتياجات هذا الحيوان باقي في
الحالة الإنتاجية والفسيولوجية المعينة.
وصفة
غذائية: Formula Feed
مواد وعناصر غذائية مخلوطة بنسب معينة ،
حسب مواصفات معينة ، ولتستعمل في حالات معينة.
غذاء تجاري: Commercial Feed
مواد الغذاء
الصالحة لتغذية الحيوان ، وتباع بمفردها أو لتستعمل كأحد مكونات الغذاء
المتزن.
إضافة غذائية: Supplement
مادة غذائية مركزة ، أو مخلوط من مواد غذائية مركزة تقدم للحيوان كإضافة
للعليقة الأساسية ؛ لتحقيق الاتزان الغذائي.
إضافة غذائية: Additive
عنصر غذائي ، أو مجموعة
من العناصر الغذائية تضاف إلي الغذاء في كميات صغيرة ؛ لاستكمال احتياجات
الحيوان في ظروف إنتاجية وفسيولوجية معينة وتستعمل – عادة – مع الأملاح
والفيتامينات وغيرها من المكونات الصغرى.
غذاء
إضافي مركز: Feed additive concentrate
مخلوط غذائي مركز يخلط
مع باقي مكونات العليقة قبل تقديمه للحيوان.
مخلوط: Premix
مخلوط متجانس من أكثر من مكونين
من المكونات الصغرى ومادة مخففة ، وتخلط بكميات صغيرة مع عليقة الحيوان قبل
التغذية عليها.
مخلوط غذائي إضافي: Feed
additive premix
مادة تحتوي على مخلوط من العناصر الصغرى ، ويجب
تخفيفها ، وخلطها مع باقي مكونات العليقة قبل تقدمها إلى الحيوان ،
ولتغذية عليها بمفردها قد تسبب أضراراً للحيوان ؛ مثل مخاليط الأملاح
المعدنية والفيتامينات ، والعناصر الدوائية.
مكونات صغرى: Micro - ingredients
تشمل الأملاح
المعدنية ، والفيتامينات ، ومضادات حيوية ، والعناصر الدوائية ،
والهرمونات.
فيتامينات: Vitamins
مركبات عضوية يحتاج إليها الحيوان بكميات ضئيلة ، وتقوم بوظائف حيوية هامة
؛ مثل المساعد في عمل الإنزيمات.
مضاد
حيوي: Antibiotic
مادة كيماوية دوائية تصنع في الكائنات الحية
الدقيقة ، وقد تصنع معملياً ، ولها القدرة إلى إيقاف نمو كائنات حية دقيقة
أخرى.
دواء: Drug
مادة كيماوية
تستعمل في تشخيص الأمراض أو علاجها أو منعها في الإنسان أو الحيوان ، أو
المادة التي تغير من وظائف الأعضاء في جسم الإنسان ، أو الحيوان.
كالوري: Calorie
وحدة قياس الطاقة الكيماوية
(أو الحرارية) ، وهي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من
الماء درجة واحدة مئوية من 14.5 إلى 15.5 ، وعند ضغط جوي مقداره يساوي
760مم زئبقاً (الضغط القياسي). وهذا يسمى أحياناً الكالوري الصغير ،
ومضاعفاته كالآتي:
1 كيلو كالوري = 1000 كالوري
1 ميكاكالوري =
1000 كيلو كالوري
والكالوري الوحد = 4.184 جولاً
المواد الذائبة الخالية من الأزوت (الكربوهيدرات الذائبة):
Nitrogen Free Extractوتشمل على عدة مركبات منها السكريات والنشا
والبنتوزات، وهذه المجموعة من الكربوهيدرات تمثل الجزء الكبير من مواد
العلف وتوجد بكثرة فى الجذور الدرنية والحبوب وتكون 70-80% من مقدار المادة
الجافة فيها.
الطاقة الكلية: Gross energy
كمية الحرارة التي تنتج من الأكسدة الكاملة للمادة الغذائية عند حرقها في
السعر الحراري تحت ضغط مرتفع من الأكسجين يوازي 25-30 مثل الضغط الجوي.
الطاقة المهضومة: Digestible energy
كمية الطاقة التي يحصل عليها الحيوان من غذائه وتحسب بالفرق بين الطاقة
الكلية للمادة الغذائية مطروحاً منها الطاقة الكلية للروث ، ويعبر عنها
بالطاقة المهضومة الظاهرية.
الطاقة
الممثلة: Metabolizable energy
ويعبر عنها أيضا بالمجهود
الفسيولوجي النافع وهي تساوي الطاقة الكلية للمادة الغذائية مطروحا منها
الطاقة المفقودة في الروث ، والطاقة المفقودة في النواتج الغازية للهضم
(مثل: غاز الميثان ، غاز ثاني أكسيد الكربون ...) ، والطاقة المفقودة في
البول.
الطاقة الصافية: Net energy
هي كمية الطاقة الممثلة مطروحا منها الحرارة المفقودة في التمثيل الغذائي
(Heat increment) وهي تعبر عن كمية الطاقة التي يستعملها الحيوان في
المحافظة على حياته (NEm) وحدها ، أو مضافا إليها طاقة الإنتاج (NEp) ؛
والأخيرة قد تكون الطاقة الصافية للنمو (NEg) ، أو الطاقة الصافية للتسمين
(NEfattening) ، أو الطاقة الصافية لإنتاج الحليب (NEmilk) ، أو الطاقة
الطافية لإنتاج البيض (NEegg) ، أو الطاقة الصافية المبذولة في العمل
(NEwork) كما هو في الخيل والحمير.
البروتين
الخام: ( Crude protein (CP)
يطلق تعبير البروتين الخام على
مجموع البروتينات الحقيقية والمركبات الأزوتية غير البروتينية، وتختلف في
الأنواع المختلفة سواء فى النباتات والحيوانات – وتتركب من الكربون
والإيدروجين والأكسجين، وبها كمية ثابتة تقريبا من الأزوت، وتحتوى غالبا
على الكبريت والفسفور، وقد يوجد بها الحديد أو الماغنسيوم. ويحسب بمعرفة
متوسط نسبة الآزوت في البروتين وهو 16% ثم ضرب ما يحتويه من آزوت × 6.25
(100 ÷ 16). ويتركب جزئي البروتين من الأحماض الأمينية ، ويعزى الاختلاف في
الصفات الكيميائية والطبيعية بين أنواع البروتينات الحيوانية والنباتية
إلى نوعية وكمية الأحماض الأمينية التي تشتمل عليها وطريقة الارتباط في
جزئي البروتين.
الألياف الخام: (Crude
fiber (CF)
تمثل نسبة عالية لكثير من مواد العلف المالئة مثل
الأتبان والدريس وقش الأرز وقشور البذور. وتحتوى هذه المجموعة على السليلوز
والهيمسليلوز واللجنين، كما وتختلف نسبة هذه المواد إلى بعضها حسب نوع
النبات وعمره، فكلما تقدم النبات فى العمر تزداد نسبة اللجنين وتقل نسبة
السليلوز. وتختلف نسبة الألياف الخام فى الأجزاء المختلفة من النبات، فهي
كثيرة فى السيقان وقليلة فى الأوراق. وعموما فنسبة الألياف الخام تصل إلى
30-40 % فى التبن مثلا ولا تزيد عن 5% في الحبوب مثلا.
المراجع والمصادر:
1- أبوبكر أحمد عبدالله
عزوز : "تربية ورعاية الأرانب" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة
الزراعة المصرية ، نشرة رقم (9) لسنة 2004.
2- أحمد أنور : "تغذية
الدواجن" ، مكتبة القاهرة الحديثة ، القاهرة ، الطبعة الثانية ، 1973.
3- أحمد حسين عبدالمجيد : "تغذية الأرانب" ، الإدارة العامة للثقافة
الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة رقم (1) لسنة 1999.
4- أحمد
حسين عبدالمجيد ، أحمد عبدالرحمن محروس : "إنتاج النعام" ، الإدارة العامة
للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (1) لسنة 2000.
5- أحمد على كامل : "تربية الحيوانات والدواجن" ، دار المطبوعات الجديدة ،
الإسكندرية ، 1987.
6- أحمد محمود عباس : "تربية وإنتاج البط
المسكوفي" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ،
نشرة فنية رقم (2) لسنة 2005.
7- مجلس الحبوب العلف الأمريكي : " تغذية
ورعاية الدواجن " ، القاهرة ، مصر ، 1996
8- صلاح أبوالوفا أحمد على ،
عبده جاد محمد عبدالله : "دليل المربي في تغذية الطيور الداجنة" ، الإدارة
العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (2)
لسنة 2004
غذاء: Food
المادة التي يأكلها الإنسان ،
وتمده بالعناصر والطاقة التي يحتاج إليها.
غذاء:
Feed
المادة التي يأكلها الحيوان وتمده بالعناصر والطاقة التي
يحتاج إليها.
عليقة: Diet
كمية
الغذاء أو الماء التي تقدم للحيوان ، أو التي يأكلها الحيوان.
وجبة: Ration
الكمية الكلية التي يأكلها
الحيوان من عليقة Diet في خلال 24 ساعة ، أو الوجبة المقننة التي تقدم
للحيوان خلال 24 ساعة.
مرفوض: Orts
كمية الغذاء المرفوضة ، أو الكمية المتبقية من العليقة بعد 24 ساعة من
تقدمها.
غذاء متزن: Balanced Feed
الغذاء أو مخلوط الغذاء يحتوي علي العناصر الغذائية بالكميات والنسب التي
تتوافق مع الاحتياجات الفسيولوجية للحيوان ، مع الأخذ في الاعتبار نوع
الحيوان ، والحالات الإنتاجية والفسيولوجية المتغيرة.
غذاء كامل: Complete Feed
الغذاء المتزن لنوع
معين من الحيوان ، في حالة إنتاجية وفسيولوجية معينة والتي تكفي عند
استعمالها بمفردها ، وبدون إضافات أخرى لسد احتياجات هذا الحيوان باقي في
الحالة الإنتاجية والفسيولوجية المعينة.
وصفة
غذائية: Formula Feed
مواد وعناصر غذائية مخلوطة بنسب معينة ،
حسب مواصفات معينة ، ولتستعمل في حالات معينة.
غذاء تجاري: Commercial Feed
مواد الغذاء
الصالحة لتغذية الحيوان ، وتباع بمفردها أو لتستعمل كأحد مكونات الغذاء
المتزن.
إضافة غذائية: Supplement
مادة غذائية مركزة ، أو مخلوط من مواد غذائية مركزة تقدم للحيوان كإضافة
للعليقة الأساسية ؛ لتحقيق الاتزان الغذائي.
إضافة غذائية: Additive
عنصر غذائي ، أو مجموعة
من العناصر الغذائية تضاف إلي الغذاء في كميات صغيرة ؛ لاستكمال احتياجات
الحيوان في ظروف إنتاجية وفسيولوجية معينة وتستعمل – عادة – مع الأملاح
والفيتامينات وغيرها من المكونات الصغرى.
غذاء
إضافي مركز: Feed additive concentrate
مخلوط غذائي مركز يخلط
مع باقي مكونات العليقة قبل تقديمه للحيوان.
مخلوط: Premix
مخلوط متجانس من أكثر من مكونين
من المكونات الصغرى ومادة مخففة ، وتخلط بكميات صغيرة مع عليقة الحيوان قبل
التغذية عليها.
مخلوط غذائي إضافي: Feed
additive premix
مادة تحتوي على مخلوط من العناصر الصغرى ، ويجب
تخفيفها ، وخلطها مع باقي مكونات العليقة قبل تقدمها إلى الحيوان ،
ولتغذية عليها بمفردها قد تسبب أضراراً للحيوان ؛ مثل مخاليط الأملاح
المعدنية والفيتامينات ، والعناصر الدوائية.
مكونات صغرى: Micro - ingredients
تشمل الأملاح
المعدنية ، والفيتامينات ، ومضادات حيوية ، والعناصر الدوائية ،
والهرمونات.
فيتامينات: Vitamins
مركبات عضوية يحتاج إليها الحيوان بكميات ضئيلة ، وتقوم بوظائف حيوية هامة
؛ مثل المساعد في عمل الإنزيمات.
مضاد
حيوي: Antibiotic
مادة كيماوية دوائية تصنع في الكائنات الحية
الدقيقة ، وقد تصنع معملياً ، ولها القدرة إلى إيقاف نمو كائنات حية دقيقة
أخرى.
دواء: Drug
مادة كيماوية
تستعمل في تشخيص الأمراض أو علاجها أو منعها في الإنسان أو الحيوان ، أو
المادة التي تغير من وظائف الأعضاء في جسم الإنسان ، أو الحيوان.
كالوري: Calorie
وحدة قياس الطاقة الكيماوية
(أو الحرارية) ، وهي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من
الماء درجة واحدة مئوية من 14.5 إلى 15.5 ، وعند ضغط جوي مقداره يساوي
760مم زئبقاً (الضغط القياسي). وهذا يسمى أحياناً الكالوري الصغير ،
ومضاعفاته كالآتي:
1 كيلو كالوري = 1000 كالوري
1 ميكاكالوري =
1000 كيلو كالوري
والكالوري الوحد = 4.184 جولاً
المواد الذائبة الخالية من الأزوت (الكربوهيدرات الذائبة):
Nitrogen Free Extractوتشمل على عدة مركبات منها السكريات والنشا
والبنتوزات، وهذه المجموعة من الكربوهيدرات تمثل الجزء الكبير من مواد
العلف وتوجد بكثرة فى الجذور الدرنية والحبوب وتكون 70-80% من مقدار المادة
الجافة فيها.
الطاقة الكلية: Gross energy
كمية الحرارة التي تنتج من الأكسدة الكاملة للمادة الغذائية عند حرقها في
السعر الحراري تحت ضغط مرتفع من الأكسجين يوازي 25-30 مثل الضغط الجوي.
الطاقة المهضومة: Digestible energy
كمية الطاقة التي يحصل عليها الحيوان من غذائه وتحسب بالفرق بين الطاقة
الكلية للمادة الغذائية مطروحاً منها الطاقة الكلية للروث ، ويعبر عنها
بالطاقة المهضومة الظاهرية.
الطاقة
الممثلة: Metabolizable energy
ويعبر عنها أيضا بالمجهود
الفسيولوجي النافع وهي تساوي الطاقة الكلية للمادة الغذائية مطروحا منها
الطاقة المفقودة في الروث ، والطاقة المفقودة في النواتج الغازية للهضم
(مثل: غاز الميثان ، غاز ثاني أكسيد الكربون ...) ، والطاقة المفقودة في
البول.
الطاقة الصافية: Net energy
هي كمية الطاقة الممثلة مطروحا منها الحرارة المفقودة في التمثيل الغذائي
(Heat increment) وهي تعبر عن كمية الطاقة التي يستعملها الحيوان في
المحافظة على حياته (NEm) وحدها ، أو مضافا إليها طاقة الإنتاج (NEp) ؛
والأخيرة قد تكون الطاقة الصافية للنمو (NEg) ، أو الطاقة الصافية للتسمين
(NEfattening) ، أو الطاقة الصافية لإنتاج الحليب (NEmilk) ، أو الطاقة
الطافية لإنتاج البيض (NEegg) ، أو الطاقة الصافية المبذولة في العمل
(NEwork) كما هو في الخيل والحمير.
البروتين
الخام: ( Crude protein (CP)
يطلق تعبير البروتين الخام على
مجموع البروتينات الحقيقية والمركبات الأزوتية غير البروتينية، وتختلف في
الأنواع المختلفة سواء فى النباتات والحيوانات – وتتركب من الكربون
والإيدروجين والأكسجين، وبها كمية ثابتة تقريبا من الأزوت، وتحتوى غالبا
على الكبريت والفسفور، وقد يوجد بها الحديد أو الماغنسيوم. ويحسب بمعرفة
متوسط نسبة الآزوت في البروتين وهو 16% ثم ضرب ما يحتويه من آزوت × 6.25
(100 ÷ 16). ويتركب جزئي البروتين من الأحماض الأمينية ، ويعزى الاختلاف في
الصفات الكيميائية والطبيعية بين أنواع البروتينات الحيوانية والنباتية
إلى نوعية وكمية الأحماض الأمينية التي تشتمل عليها وطريقة الارتباط في
جزئي البروتين.
الألياف الخام: (Crude
fiber (CF)
تمثل نسبة عالية لكثير من مواد العلف المالئة مثل
الأتبان والدريس وقش الأرز وقشور البذور. وتحتوى هذه المجموعة على السليلوز
والهيمسليلوز واللجنين، كما وتختلف نسبة هذه المواد إلى بعضها حسب نوع
النبات وعمره، فكلما تقدم النبات فى العمر تزداد نسبة اللجنين وتقل نسبة
السليلوز. وتختلف نسبة الألياف الخام فى الأجزاء المختلفة من النبات، فهي
كثيرة فى السيقان وقليلة فى الأوراق. وعموما فنسبة الألياف الخام تصل إلى
30-40 % فى التبن مثلا ولا تزيد عن 5% في الحبوب مثلا.
المراجع والمصادر:
1- أبوبكر أحمد عبدالله
عزوز : "تربية ورعاية الأرانب" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة
الزراعة المصرية ، نشرة رقم (9) لسنة 2004.
2- أحمد أنور : "تغذية
الدواجن" ، مكتبة القاهرة الحديثة ، القاهرة ، الطبعة الثانية ، 1973.
3- أحمد حسين عبدالمجيد : "تغذية الأرانب" ، الإدارة العامة للثقافة
الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة رقم (1) لسنة 1999.
4- أحمد
حسين عبدالمجيد ، أحمد عبدالرحمن محروس : "إنتاج النعام" ، الإدارة العامة
للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (1) لسنة 2000.
5- أحمد على كامل : "تربية الحيوانات والدواجن" ، دار المطبوعات الجديدة ،
الإسكندرية ، 1987.
6- أحمد محمود عباس : "تربية وإنتاج البط
المسكوفي" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ،
نشرة فنية رقم (2) لسنة 2005.
7- مجلس الحبوب العلف الأمريكي : " تغذية
ورعاية الدواجن " ، القاهرة ، مصر ، 1996
8- صلاح أبوالوفا أحمد على ،
عبده جاد محمد عبدالله : "دليل المربي في تغذية الطيور الداجنة" ، الإدارة
العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية ، نشرة فنية رقم (2)
لسنة 2004