المعادن والفيتامينات للحيوانات المزرعية
أهمية المعادن والفيتامينات للحيوانات المزرعية
إن الغرض من تناول هذه المواد للوقاية أو العلاج هو إعطاء كميات كافية من
هذه المواد الغذائية الصغرى للقيام بالوظائف العادية والحفاظ عليها. إن
إضافة المعادن والفيتامينات تكتسب أهمية إضافية في الحيوانات التي تتناول
طعاماً أقل من المعتاد وأيضاً في حالات الإجهاد (الإضافي) مثل حالات الحمل
وإدرار الحليب وفى المرضى. إن مظاهر نقص المعادن والفيتامينات يمكن علاجها
عادة بسهولة ويسر بواسطة الإضافات الغذائية ويعقب ذلك الاهتمام الخاص
بغذاء الحيوان. توجد تجارياً العدد من مستحضرات الفيتامينات.
(1) الكالسيوم والفسفور والماغنسيوم :
www.hmammaroc.com
يعد الكالسيوم هابط رئيسي لمادة هايدروكسي ابيتيت وهي المكون الأساسي
للعظام والذي يوجد فيه مع الفسفور بنسبة 2 (للكالسيوم) و 1 (للفسفور).
والكالسيوم أيضاًُ من العناصر الحيوية الهامة في عمليات شد وانبساط
العضلات بأنواعها الثلاثة الهيكلية والقلبية والملساء وهو مهم أيضاً في
عمليات إطلاق النواقل العصبية وفى النقل العصبي للدفعات العصبية.
الماغنسيوم أيضاً مهم في عمليات إطلاق النواقل العصبية حيث يميل إلى مضادة
(معاكسة) عمل شوارد الكالسيوم. وهكذا فإن التوازن بين مستويات الكالسيوم
والماغنسيوم ضروري للحفاظ على نقل عصبي - عضلي صحيح.
الاضطرابات الأيضية ونقصان المعادن :
(1) حمى اللبن (خزل الماخض) :
ترتبط حمى اللبن بعدم توازن بين مدخول ونتاج الكالسيوم. وعادة ما ترتبط
بحركة المعادن داخل اللبأ واللبن قرب زمن الولادة. لا تستطيع الحيوانات
استنفار الكالسيوم في العظام أو زيادة امتصاص الكالسيوم من الأمعاء أو
الكلى. وترتبط هذه الحالة بعملية الولادة في الأبقار وتحدث (بصورة أقل)
قرب نهاية فترة الحمل في الغنم والمعز - ويمكن أن تعزى لاعتلال في وظيفة
فيتامين د. تحدث حمى اللبن بصورة أكثر في الأبقار الكبيرة السن وفى بعض
نسل الأبقار (مثل الجيرسي).
يتميز المرض بنقص حاد في مستوى الكالسيوم في الدم (حيث ينخفض إلى 1.5 ملى
مول/ ليتر) مقارنة مع المستويات العادية (2.2 - 2.6 ملى مول / لتر). وفى
هذا المرض قد يحدث أيضاً انخفاض في مستوى الفسفور والماغنسيوم في الدم.
(2) التكزز النفاسي :
في إناث الكلاب ( ولدرجة أقل في القطط) يحدث في قمة فترة إدرار اللبن،
حوالي أسبوع إلى ثلاث أسابيع بعد الولادة يعزى هذه الارتجاف العضلي العصبي
إلى تغيرات في حساسية ألياف الأعصاب الحركية مع فقدان للكالسيوم المثبت
والموجود في الأغشية.
يمكن أن تتعقد حالة التكزز النفاسي بوجود نقص في سكر الدم.
(3) التكزز العابر :
تحدث هذه الحالة في الخيول التي تتعرض لإجهاد الترحل (النقل) وتحدث أيضاً
العلاج بالسوائل لفترات طويلة هزهزة في الحجاب الحاجز تتزامن مع دقات
القلب. تعالج الحيوانات المصابة بهذه الحالة بدواء بوروقلوكينت الكالسيوم
بالوريد (حتى يتم التأثير المطلوب).
(4) الرخد :
يحدث الرخد في الحيوانات في طور النمو المصابة بعوز الكالسيوم أو/و
فيتامين د. وفى هذه الحالة يعطى فوسفات هايدروجين الكالسيوم أو خلات
الكالسيوم أو خلات هايدروجين الكالسيوم وقد يعطى أيضاً فيتامين د.
(5) نقص الفسفور في الدم :
تحدث هذه الحالة في الأبقار في وجود او عدم وجود نقص الكالسيوم في الدم
يعالج هذه الحالة بالحقن الوريدي لمحاليل تحتوى على فسفور، ويتبع ذلك
إعطاء الفسفور بالفم.
(6) نقص الماغنسيوم في الدم (تكزز العشب) :
يعتبر العشب مصدراً فقيراً نسبياً في عنصر الماغنسيوم وتتعرض الأبقار التي
تعتمد في غذائها عليه أكثر من غيرها للإصابة بنقص هذا العنصر.
(2) الكوبالت :
يصنع فيتامين ب12 في كرش المجترات وهو ضروري لانقسام الخلية وبالتالي
ضروري لصناعة خلايا دم حمراء جديدة. يحوى الفيتامين على الكوبالت بنسبة 4%
وخلافاً للحيوانات الأخرى فإن المجترات (والتي تتناول فيتامين ب12 جاهزاً
في الطعام)، تحتاج إلى مصدر غذائي لعنصر الكابولت يتسبب نقص الكابولت في
قلة في حجم الدم ومقدرته على حمل الأكسجين. تشمل علامات النقص في الكابولت
أيضاً فقدان الشهية ونقص الوزن. وفى الحالات الشديدة يظهر الضمور والهزال
وقد تنفق الحيوانات المتأثرة. يعتبر نقص الكابولت سبباً من أسباب ظهور فقر
الدم (الأنيميا) في الأبقار التي ترعى في أماكن تربتها تحتوى على أقل من 2
جزء في المليون من الكابولت. ويحدث هذا الأمر في أماكن بعينها في استراليا
ونيوزلندا وأفريقيا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
النحاس :
يعتبر النحاس مكون ضروري لعدد من الإنظيمات وتميم العامل لعدد من تفاعلات
إنظيمات أخرى وهو مهم لامتصاص والاستفادة من الحديد بعد إنقاصه من الأمعاء
يخزن النحاس في جزئى بروتين صغير يسمى ميتالوثيونين (والذى يتحد أيضا مع
الزنك والكادميوم)
تكون المستويات العالية من المولبدنيم والكبريتات الموجودة في الغذاء
معقدان تحتوى على كبريتات المولبدنيم والنحاس وهذه المعقدات تعيق امتصاص
النحاس ولذا فإن الاحتياجات الغذائية للنحاس تزداد عند وجود نسب عالية من
المولبدنيم في التربة.
التسمم :
يندر حدوث تفاعلات سمية عند تناول جرعة حادة وسامة من النحاس وبسبب التسمم
زيادة في الألعاب ومغص حاد وإسهال وقد يفضى ذلك إلى وهط دوراني ويعد إخراج
براز أخضر (نتيجة لوجود معقد النحاس والكلورفيل) علامة تشخيصية مفيدة.
الفيتامينات:
فيتامين أ :
يوجد فيتامين أ كفيتامين أ1 (ريتانول) (شكل 104) وفيتامين أ2 (3- دى
هايدروريتنول). وكلا النوعين يتم تصنيعهما من مختلف أنواع الكاروتين
القابل للذوبان في الدهن ويمثلان سليفة الفيتامين. أن المصدر الأساسي
لفيتامين أ لحيوانات الغذاء هو بيتاركاروتين وتوجد الكاروتانيات في
الخضروات الخضراء والجزر و منتجات الألبان وفى القناة الهضمية والكبد
تتحول هذه الكاروتانيات إنظيمياً إلى فيتامين أ يعتبر زيت كبد الحوت
مصدراً هاماً من مصادر الفيتامين.
يعتبر العشى الليلي (والذي يسببه الشذوذ في الشبكية) من العلامات المبكرة
لعوز فيتامين أ ومن العلامات الأخرى للعوز هي فرط التقرن في الجلد
والخلايا الظهارية التي تفرز المخاط وجفاف الملتحمة ثم فرط التقرن وتشوهات
العظام وتخلف النمو واضطرابات التكاثر.
يعالج عوز فيتامين أ بواسطة حقن جرعة ضخمة واحدة من فيتامين أ الاصطناعي
أو من زيوت كبد الحوت. يتم تخزين الفيتامين في الكبد وهذا يؤمن مصدراً
للحيوان يمتد لعدة شهور.
مجموعة فيتامين ب:
تتكون فيتامينات ب من مجموعة مختلفة من مواد قابلة للذوبان في الماء وهي
ضرورية للأيض السوي للبروتينات والنشويات والدهنيات. من الضروري المحافظة
على مستويات كافية من فيتامينات ب خلال وبعد الإخماج. يتم تخليق هذه
الفيتامينات بواسطة النبيت المجهري في كرش المجترات ويحدث عوز هذه
الفيتامينات في المجترات عند حدوث شذوذ في وظيفة الكرش.
يوجد فيتامين ب10 في كثير من اللحوم والحبوب- تقوم المجترات بتخليق
فيتامين ب1 في الكرش بينما تعتمد الحيوانات غير المجترة، بالاعتماد على
خليط من التخليق البكتيري في القناة الهضمية والفيتامين المأكول. إن عوز
الثيامين من الأمور النادرة وعندما يحدث هذا العوز فإن تناول ضادات
الفيتامين قد يكون هو السبب المحتمل. قد تصاب الحيوانات الأليفة في
المنازل يعوز الفيتامين عندما يقتصر طعامها على اللحم المطبوخ فقط. تشمل
علامات العوز عدم التوازن العصبي العضلي والرعاش. يتبع ذلك الاختلاج وقد
تنفق الحيوانات نتيجة للفشل الكلوي.
يوجد فيتامين ب3 (نيكوتين أميد أو الشكل النشط لمادة النياسين) في اللحوم
والحبوب والخضروات والسمك واللبن، وهو من مكونات مادتى nad و nadp اللتان
تعدان ضروريتان لمسارات أيضية سوية. يحدث عوز الفيتامين متلازمة مميزة
تسمى "اللسان الأسود" تشمل حمامى والتهاب الجلد وإسهال واضطرابات في
الجهاز العصبي المركزي بيد أن هذه التغيرات لا تحدث عادة في الكلاب التي
تتغذى على غذاء سوي معياري. وتستجيب هذه المتلازمة لإضافة النايسين
النكوتين أميد.
يوجد فيتامين ب6 (بايريدوكسين) طبيعياً في الأعلاف ويلعب دوراً هاماً في
أيض الأحماض الأمينية ونادراً ما يحدث عوز عفوي (تلقائي) لهذا الفيتامين.
يوجد فيتامين ب12 (سيانوكوبل أمين) في اللحوم والبيض ولكن وبما أنه من
الضروري تخليقه بواسطة الأحياء المجهرية في أنسجة الحيوان فإن الفيتامين
لا يوجد في الخضروات. ولذا فإن علف الحيوانات غير المجترة لابد أن يحتوى
على فيتامين ب12 المخلق إلا إذا تضمن العلف مصادر بروتين حيواني.
فيتامين ج : -
فيتامين ج (حامض الأسكوربيك) (شكل 104) يتخلق في داخل الجسم في الخنازير
والأغنام وأبقار اللحم والدواجن. تحدث في الكلاب متلازمة تتميز بحثل عظمي
تضخمي وتألم وورم في الأطراف. تستجيب القطط المصابة بخمج في الجهاز
التنفسي العلوي إلى جرعات عالية من فيتامين ج (إلى نحو 1 جرام بالوريد
يومياً).
فيتامين د :
يصنع فيتامين د من سليفة فيتامينات موجودة في الحيوانات والنباتات ففي
النبات فإن سليفة ايرقواستيرول تتحول بفعل إشعاع الأشعة تحت البنفسجية إلى
فيتامين د2 (كالسيفرول). لذا فإن كمية فيتامين د في النبات يمكن زيادتها
بالإشعاع. وفى الحيوان يتكون فيتامين د3 (كول كال سيفرول) بفعل الإشعاعات
تحت البنفسجية على سليفة الفيتامين 7- دي هايدروكوليستيرول .
ويعمل فيتامين د (مع هرمون جار الدرقية) على استنفار شوارد الكالسيوم والـ
po4-3 من العظام وبذا تحافظ على المستوى المطلوب للكالسيوم في الدم ويقوم
فيتامين د أيضاً بدور في عملية إعادة امتصاص شوارد الكالسيوم والــ po4-3
من النبيبات الكلوية.
فيتامين هـ :-
يتكون فيتامين هـ من مجموعات توكوفيرولات أكثرها نشاطاً هو ـ
الفارتوكوفيرول. يتوفر هذا الفيتامين الذائب في الدهن في النباتات الخضراء
والحبوب الكاملة. إن لفيتامين هـ خواص ضد التأكسد وهذه الخواص تطيل من عمر
الأحماض الدهنية غير المتشعبة وبذا تحافظ على سلامة أغشية الخلايا
لفيتامين د وظائف تشبه وظائف مادة الإنظيم المحتوى على السيلينوم، وبذا
فهو يحمى الحيوانات من عوز السيلونيم (والعكس صحيح). ومثل هذه الأعواز
تؤثر على وظيفة العضلات الهيكلية والقلبية.
فيتامين كـ :
فيتامين كـ من الفيتامينات الذائبة في الدهن وله عدة أشكال. يوجد
الفيتامين في عدد من النباتات والحيوانات. وبما أن الفيتامين مكون ضروري
لعملية تجلط الدم فإن عوز الفيتامين يؤدى إلى تقليل المقدرة على تجلط الدم
وفى الحالات المفرطة قد يسبب نزف قاتل.
أهمية المعادن والفيتامينات للحيوانات المزرعية
إن الغرض من تناول هذه المواد للوقاية أو العلاج هو إعطاء كميات كافية من
هذه المواد الغذائية الصغرى للقيام بالوظائف العادية والحفاظ عليها. إن
إضافة المعادن والفيتامينات تكتسب أهمية إضافية في الحيوانات التي تتناول
طعاماً أقل من المعتاد وأيضاً في حالات الإجهاد (الإضافي) مثل حالات الحمل
وإدرار الحليب وفى المرضى. إن مظاهر نقص المعادن والفيتامينات يمكن علاجها
عادة بسهولة ويسر بواسطة الإضافات الغذائية ويعقب ذلك الاهتمام الخاص
بغذاء الحيوان. توجد تجارياً العدد من مستحضرات الفيتامينات.
(1) الكالسيوم والفسفور والماغنسيوم :
www.hmammaroc.com
يعد الكالسيوم هابط رئيسي لمادة هايدروكسي ابيتيت وهي المكون الأساسي
للعظام والذي يوجد فيه مع الفسفور بنسبة 2 (للكالسيوم) و 1 (للفسفور).
والكالسيوم أيضاًُ من العناصر الحيوية الهامة في عمليات شد وانبساط
العضلات بأنواعها الثلاثة الهيكلية والقلبية والملساء وهو مهم أيضاً في
عمليات إطلاق النواقل العصبية وفى النقل العصبي للدفعات العصبية.
الماغنسيوم أيضاً مهم في عمليات إطلاق النواقل العصبية حيث يميل إلى مضادة
(معاكسة) عمل شوارد الكالسيوم. وهكذا فإن التوازن بين مستويات الكالسيوم
والماغنسيوم ضروري للحفاظ على نقل عصبي - عضلي صحيح.
الاضطرابات الأيضية ونقصان المعادن :
(1) حمى اللبن (خزل الماخض) :
ترتبط حمى اللبن بعدم توازن بين مدخول ونتاج الكالسيوم. وعادة ما ترتبط
بحركة المعادن داخل اللبأ واللبن قرب زمن الولادة. لا تستطيع الحيوانات
استنفار الكالسيوم في العظام أو زيادة امتصاص الكالسيوم من الأمعاء أو
الكلى. وترتبط هذه الحالة بعملية الولادة في الأبقار وتحدث (بصورة أقل)
قرب نهاية فترة الحمل في الغنم والمعز - ويمكن أن تعزى لاعتلال في وظيفة
فيتامين د. تحدث حمى اللبن بصورة أكثر في الأبقار الكبيرة السن وفى بعض
نسل الأبقار (مثل الجيرسي).
يتميز المرض بنقص حاد في مستوى الكالسيوم في الدم (حيث ينخفض إلى 1.5 ملى
مول/ ليتر) مقارنة مع المستويات العادية (2.2 - 2.6 ملى مول / لتر). وفى
هذا المرض قد يحدث أيضاً انخفاض في مستوى الفسفور والماغنسيوم في الدم.
(2) التكزز النفاسي :
في إناث الكلاب ( ولدرجة أقل في القطط) يحدث في قمة فترة إدرار اللبن،
حوالي أسبوع إلى ثلاث أسابيع بعد الولادة يعزى هذه الارتجاف العضلي العصبي
إلى تغيرات في حساسية ألياف الأعصاب الحركية مع فقدان للكالسيوم المثبت
والموجود في الأغشية.
يمكن أن تتعقد حالة التكزز النفاسي بوجود نقص في سكر الدم.
(3) التكزز العابر :
تحدث هذه الحالة في الخيول التي تتعرض لإجهاد الترحل (النقل) وتحدث أيضاً
العلاج بالسوائل لفترات طويلة هزهزة في الحجاب الحاجز تتزامن مع دقات
القلب. تعالج الحيوانات المصابة بهذه الحالة بدواء بوروقلوكينت الكالسيوم
بالوريد (حتى يتم التأثير المطلوب).
(4) الرخد :
يحدث الرخد في الحيوانات في طور النمو المصابة بعوز الكالسيوم أو/و
فيتامين د. وفى هذه الحالة يعطى فوسفات هايدروجين الكالسيوم أو خلات
الكالسيوم أو خلات هايدروجين الكالسيوم وقد يعطى أيضاً فيتامين د.
(5) نقص الفسفور في الدم :
تحدث هذه الحالة في الأبقار في وجود او عدم وجود نقص الكالسيوم في الدم
يعالج هذه الحالة بالحقن الوريدي لمحاليل تحتوى على فسفور، ويتبع ذلك
إعطاء الفسفور بالفم.
(6) نقص الماغنسيوم في الدم (تكزز العشب) :
يعتبر العشب مصدراً فقيراً نسبياً في عنصر الماغنسيوم وتتعرض الأبقار التي
تعتمد في غذائها عليه أكثر من غيرها للإصابة بنقص هذا العنصر.
(2) الكوبالت :
يصنع فيتامين ب12 في كرش المجترات وهو ضروري لانقسام الخلية وبالتالي
ضروري لصناعة خلايا دم حمراء جديدة. يحوى الفيتامين على الكوبالت بنسبة 4%
وخلافاً للحيوانات الأخرى فإن المجترات (والتي تتناول فيتامين ب12 جاهزاً
في الطعام)، تحتاج إلى مصدر غذائي لعنصر الكابولت يتسبب نقص الكابولت في
قلة في حجم الدم ومقدرته على حمل الأكسجين. تشمل علامات النقص في الكابولت
أيضاً فقدان الشهية ونقص الوزن. وفى الحالات الشديدة يظهر الضمور والهزال
وقد تنفق الحيوانات المتأثرة. يعتبر نقص الكابولت سبباً من أسباب ظهور فقر
الدم (الأنيميا) في الأبقار التي ترعى في أماكن تربتها تحتوى على أقل من 2
جزء في المليون من الكابولت. ويحدث هذا الأمر في أماكن بعينها في استراليا
ونيوزلندا وأفريقيا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
النحاس :
يعتبر النحاس مكون ضروري لعدد من الإنظيمات وتميم العامل لعدد من تفاعلات
إنظيمات أخرى وهو مهم لامتصاص والاستفادة من الحديد بعد إنقاصه من الأمعاء
يخزن النحاس في جزئى بروتين صغير يسمى ميتالوثيونين (والذى يتحد أيضا مع
الزنك والكادميوم)
تكون المستويات العالية من المولبدنيم والكبريتات الموجودة في الغذاء
معقدان تحتوى على كبريتات المولبدنيم والنحاس وهذه المعقدات تعيق امتصاص
النحاس ولذا فإن الاحتياجات الغذائية للنحاس تزداد عند وجود نسب عالية من
المولبدنيم في التربة.
التسمم :
يندر حدوث تفاعلات سمية عند تناول جرعة حادة وسامة من النحاس وبسبب التسمم
زيادة في الألعاب ومغص حاد وإسهال وقد يفضى ذلك إلى وهط دوراني ويعد إخراج
براز أخضر (نتيجة لوجود معقد النحاس والكلورفيل) علامة تشخيصية مفيدة.
الفيتامينات:
فيتامين أ :
يوجد فيتامين أ كفيتامين أ1 (ريتانول) (شكل 104) وفيتامين أ2 (3- دى
هايدروريتنول). وكلا النوعين يتم تصنيعهما من مختلف أنواع الكاروتين
القابل للذوبان في الدهن ويمثلان سليفة الفيتامين. أن المصدر الأساسي
لفيتامين أ لحيوانات الغذاء هو بيتاركاروتين وتوجد الكاروتانيات في
الخضروات الخضراء والجزر و منتجات الألبان وفى القناة الهضمية والكبد
تتحول هذه الكاروتانيات إنظيمياً إلى فيتامين أ يعتبر زيت كبد الحوت
مصدراً هاماً من مصادر الفيتامين.
يعتبر العشى الليلي (والذي يسببه الشذوذ في الشبكية) من العلامات المبكرة
لعوز فيتامين أ ومن العلامات الأخرى للعوز هي فرط التقرن في الجلد
والخلايا الظهارية التي تفرز المخاط وجفاف الملتحمة ثم فرط التقرن وتشوهات
العظام وتخلف النمو واضطرابات التكاثر.
يعالج عوز فيتامين أ بواسطة حقن جرعة ضخمة واحدة من فيتامين أ الاصطناعي
أو من زيوت كبد الحوت. يتم تخزين الفيتامين في الكبد وهذا يؤمن مصدراً
للحيوان يمتد لعدة شهور.
مجموعة فيتامين ب:
تتكون فيتامينات ب من مجموعة مختلفة من مواد قابلة للذوبان في الماء وهي
ضرورية للأيض السوي للبروتينات والنشويات والدهنيات. من الضروري المحافظة
على مستويات كافية من فيتامينات ب خلال وبعد الإخماج. يتم تخليق هذه
الفيتامينات بواسطة النبيت المجهري في كرش المجترات ويحدث عوز هذه
الفيتامينات في المجترات عند حدوث شذوذ في وظيفة الكرش.
يوجد فيتامين ب10 في كثير من اللحوم والحبوب- تقوم المجترات بتخليق
فيتامين ب1 في الكرش بينما تعتمد الحيوانات غير المجترة، بالاعتماد على
خليط من التخليق البكتيري في القناة الهضمية والفيتامين المأكول. إن عوز
الثيامين من الأمور النادرة وعندما يحدث هذا العوز فإن تناول ضادات
الفيتامين قد يكون هو السبب المحتمل. قد تصاب الحيوانات الأليفة في
المنازل يعوز الفيتامين عندما يقتصر طعامها على اللحم المطبوخ فقط. تشمل
علامات العوز عدم التوازن العصبي العضلي والرعاش. يتبع ذلك الاختلاج وقد
تنفق الحيوانات نتيجة للفشل الكلوي.
يوجد فيتامين ب3 (نيكوتين أميد أو الشكل النشط لمادة النياسين) في اللحوم
والحبوب والخضروات والسمك واللبن، وهو من مكونات مادتى nad و nadp اللتان
تعدان ضروريتان لمسارات أيضية سوية. يحدث عوز الفيتامين متلازمة مميزة
تسمى "اللسان الأسود" تشمل حمامى والتهاب الجلد وإسهال واضطرابات في
الجهاز العصبي المركزي بيد أن هذه التغيرات لا تحدث عادة في الكلاب التي
تتغذى على غذاء سوي معياري. وتستجيب هذه المتلازمة لإضافة النايسين
النكوتين أميد.
يوجد فيتامين ب6 (بايريدوكسين) طبيعياً في الأعلاف ويلعب دوراً هاماً في
أيض الأحماض الأمينية ونادراً ما يحدث عوز عفوي (تلقائي) لهذا الفيتامين.
يوجد فيتامين ب12 (سيانوكوبل أمين) في اللحوم والبيض ولكن وبما أنه من
الضروري تخليقه بواسطة الأحياء المجهرية في أنسجة الحيوان فإن الفيتامين
لا يوجد في الخضروات. ولذا فإن علف الحيوانات غير المجترة لابد أن يحتوى
على فيتامين ب12 المخلق إلا إذا تضمن العلف مصادر بروتين حيواني.
فيتامين ج : -
فيتامين ج (حامض الأسكوربيك) (شكل 104) يتخلق في داخل الجسم في الخنازير
والأغنام وأبقار اللحم والدواجن. تحدث في الكلاب متلازمة تتميز بحثل عظمي
تضخمي وتألم وورم في الأطراف. تستجيب القطط المصابة بخمج في الجهاز
التنفسي العلوي إلى جرعات عالية من فيتامين ج (إلى نحو 1 جرام بالوريد
يومياً).
فيتامين د :
يصنع فيتامين د من سليفة فيتامينات موجودة في الحيوانات والنباتات ففي
النبات فإن سليفة ايرقواستيرول تتحول بفعل إشعاع الأشعة تحت البنفسجية إلى
فيتامين د2 (كالسيفرول). لذا فإن كمية فيتامين د في النبات يمكن زيادتها
بالإشعاع. وفى الحيوان يتكون فيتامين د3 (كول كال سيفرول) بفعل الإشعاعات
تحت البنفسجية على سليفة الفيتامين 7- دي هايدروكوليستيرول .
ويعمل فيتامين د (مع هرمون جار الدرقية) على استنفار شوارد الكالسيوم والـ
po4-3 من العظام وبذا تحافظ على المستوى المطلوب للكالسيوم في الدم ويقوم
فيتامين د أيضاً بدور في عملية إعادة امتصاص شوارد الكالسيوم والــ po4-3
من النبيبات الكلوية.
فيتامين هـ :-
يتكون فيتامين هـ من مجموعات توكوفيرولات أكثرها نشاطاً هو ـ
الفارتوكوفيرول. يتوفر هذا الفيتامين الذائب في الدهن في النباتات الخضراء
والحبوب الكاملة. إن لفيتامين هـ خواص ضد التأكسد وهذه الخواص تطيل من عمر
الأحماض الدهنية غير المتشعبة وبذا تحافظ على سلامة أغشية الخلايا
لفيتامين د وظائف تشبه وظائف مادة الإنظيم المحتوى على السيلينوم، وبذا
فهو يحمى الحيوانات من عوز السيلونيم (والعكس صحيح). ومثل هذه الأعواز
تؤثر على وظيفة العضلات الهيكلية والقلبية.
فيتامين كـ :
فيتامين كـ من الفيتامينات الذائبة في الدهن وله عدة أشكال. يوجد
الفيتامين في عدد من النباتات والحيوانات. وبما أن الفيتامين مكون ضروري
لعملية تجلط الدم فإن عوز الفيتامين يؤدى إلى تقليل المقدرة على تجلط الدم
وفى الحالات المفرطة قد يسبب نزف قاتل.